Sphère châtaigne poire/safran photographie Ansgar Pudenz recette claude brioude Ardèche

KücheClaude Brioude

Claude Brioude

Geöffnet Mittwoch bis Sonntag Mittag inbegriffen

Der 42-jährige Claude ist in der Ardèche geboren und aufgewachsen. Die Reichhaltigkeit und Vielfalt der Natur und der Landschaften in denen er lebt inspiriert ihn und seine regionale Küche. Er bietet eine gesunde und herzhafte Marktküche an, die aus den Vertrauensbanden hervorgeht die er seit 15Jahren mit den lokalen Produzenten seiner aus biologischem Anbau stammenden Produkte pflegt. Die Inspiration schöpft er aber auch aus der Ferne, aus Ausstellungen oder Reisen die ihn nähren und ihm Lust auf andersartige Würze geben.

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Restaurant BRIOUDE

Sie frühstücken in einer reinen, hellen Athmosphäre im Angesicht der Vallée de l'Ardèche oder auf der Terrasse die sich über einer Flut von blauen Hortensien befindet.

Permanente Kunstausstellungen gestalten das Ambiente ebenfalls mit.

Carte du restaurant

Weinkarte

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Hotel du levant

Altes Posthaus von 1887, die Familie Combe-Brioude arbeitet seit 6 Generationen an den Öfen. Das Hotel befindet sich inmitten einer Grünanlage im Herzen eines alten Vulkans und bietet 17 einfache aber herzliche Zimmer an.

Hoteltarife und Wochenenden 2014

Tarif der Kuren 2014

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Restaurant

Geöffnet von Dezember bis Ende März von Donnerstag bis Sonntag:Frühstück und Abendessen

Geöffnet von April bis Mitte November von Mittwochs bis Sonntags: Frühstück und Abendessen

Menü's

Frühstücks-Menü unter der Woche (außer Sonntags)20€: Hauptgericht - einschließlich Nachspeise und Kaffee

Markt 28€: Appetithappen - Vorspeise - Käse oder Nachspeise je nach

Saison 42€: Appetithappen - Vorspeise - Hauptgericht - Käse und Nachspeise

Kapazität

Restaurant: 50 Gedecke

Terrasse: 50 Gedecke

Kleiner Salon: 22 Gedecke zur Privatisierung ausstehend

Bis zu 120 Personen bei Cocktailempfängen

Kreditkarten: CB, Visa, American Express, Mastercard

Gallerie Multimedia

Foto et vidéo

Alain et claude © Markus Kirchgessner

Neuheiten

Juli 2012: Erscheinen der französischen Auflage des Buches" Châtaigne" beim Verlag Sud-Ouest

April 2012 : Menu de Pâques.

11 und 12 Februar 2012 : Sonderprogramm: "Cochonnailles" wie beim Großvater

6 Dezember 2011:Cocktailempfang im Musée du Quai Branly mit anderen Chef's aus der Ardèche für die Unterstützung zur Aufnahme der Chauvet Grotte in die Liste der UNESCO.

November 2012: Agentur Gaïa'Com: Pressekonferenz für das Buch "Rhône-Alpes, Terre Gourmande"

19 Octobre 2011 : Dans le cadre de la semaine du goût : journée avec les enfants de l'école de Meyras, réalisation de lunettes et de clafoutis à la framboise suivie d'un repas .

Oktober 2011: Erscheinen der deutschen Auflage des Buches über Kastanien beim Verlag 99pages.de.

Juni 2011: Teilnahme am ersten Guide für AOC, IGP und Label Rouge der Region Rhône-Alpes beim

Kontakte

Hôtel du Levant***

Restaurant Brioude

Neyrac-les-Bains

07380, Meyras, Ardèche, France

Réservation :

Tél. : 04 75 36 41 07

Couriel : info@hotel-levant.com

Kontakt Presse :

Claude Brioude

Tél. : 04 75 36 41 07

Couriel : press@claudebrioude.fr