Nous vous avons concocté pour les repas de fêtes une carte de plats à emporter.
Disponible le 24-25-26-27-31 et 1er de 10 à 19H

Les recettes ont été pensées tout spécialement pour être faciles à préparer chez vous tout en restant délicieuses. Tous nos plats sont en liaison froide pour plus de praticité. Ils se réchauffent facilement et sont prêts à dresser.

Amuse-bouche (prix par personne) :

Petite formule : Mousse de foie de volaille, Ravioles végétales aux sumac, Maki d’escargot de l’Eyrieux à l’origan. 4 €/personne.
Grande formule : Petite formule + Gravelax de truite de l’Ardèche et tartare de veau à l’anguille fumée. 7 €/personne.
Beurre de truffe noire du Bois Joli (100% Ardèche) 15 € les 100g.
Grand pot de mousse de foie de volaille 8 € les 200 g

Les Entrées

Foie gras de canard du Sud-ouest aux châtaignes, pain au maïs 100 €/KG (à partir de 100g).
Mille-feuille de foie gras du sud-ouest, artichauts et truffes noires du Bois Joli, salade à l’huile de truffe et pain au noix 120 €/KG (à partir de 100g). 
Carpaccio de St Jacques françaises, taboulé de chou-fleur au poivre pamplemousse et agrumes bio 10€ la portion
Velouté de potimarron au curry noir, œuf parfait de la micro-ferme (bio) et châtaignes 7 € la portion

Plats

Poisson du jour en croûte d’herbes, risotto champignon et épinard, cappuccino au champagne 16 € la portion.
Pithiviers de volaille aux truffes noires et foie gras, jus de volaille truffé et légumes de saison 17 € la portion (4 Minimum cuisson au four).
Ballotine de chapon aux morilles, crème poulette aux morilles et petits légumes 15 € la portion.
Gratin de cardon de Mme Chabanne aux truffes noires 8 € la portion

Desserts

Bûche pâtissière orange/chocolat/poivre Jamaïque 5 € la portion.
Bûche glacée Châtaigne d’Ardèche, marron glacé et vanille 5 € la portion.
Bûche glacée Ananas/vanille/Yuzu (agrume) 5 € la portion

Menu : mise en bouche apéritif / foie gras châtaigne ou St Jacques/ Poisson risotto / Ballotine de chapon aux morilles/ Bûche au choix 42 €/personne

Menu enfant : foie gras, ballotine de volaille et Bûche 15 €/enfant

Réservation au 04 75 36 41 07 ou par mail 

RESTAURANT GASTRONOMIQUE

Dans un cadre épuré et lumineux, vous déjeunerez face à la vallée de l’Ardèche. Des expositions permanentes d’artistes participent également au décor. L’été vous pourrez manger sur la terrasse, à l’ombre des platanes centenaires plantés par mon aïeul, au-dessus d’un flot d’hortensias bleus.

Vous découvrirez ma cuisine issue du terroir ardéchois faisant la part belle au végétal et aux produits bio mais aussi nourrie d’influences japonaises.

LE BISTROT BRIOUDE

Dans un cadre chaleureux vous pourrez déguster une cuisine issue des marchés locaux, simple et savoureuse, renouvelée chaque semaine.

Des plats de la tradition familiale et ardéchoise réactualisés ainsi que des créations. Nous vous proposons plusieurs formules à partir de 15 €.

RESERVATIONS

Le restaurant gastronomique est actuellement ouvert du Mercredi midi au dimanche midi. De 12h15 à 13h30 et de 19h45 à 21h. Il dispose d’une trentaine de places et d’un salon de 16 places maximum.

La réservation est obligatoire au restaurant gastronomique.

Le Bistrot Brioude sera ouvert les midis du Mardi au Samedi de 12h à 14h et les jeudis et vendredis soirs de 19h30 à 20h30.

Nous vous recommandons de réserver au Bistrot.

Pour réserver vous pouvez nous appeler au
04 75 36 41 07

Pour les groupes de plus de 10 personnes les réservations se font exclusivement par téléphone.